» PARA EL POLLO
Ingredientes:
· 1 pechuga de pollo entera (o filetitos, es más fácil)
· 2 huevos
· ½ litro de leche
· Pan rallado
· Aceite de oliva o maravilla (para freír)
· Merquén → opcional
· Sal, orégano y/o pimienta al gusto.
Preparación:
· Lavar el pollo y sacarle las grasas sobrantes.
· Cortar en tiritas largas de 2 cm. aprox.
· En un bol, dejar el pollo marinando con leche, sal, y el aliño preferido. Dejar todo junto durante unos 15 minutos (mínimo), puede ser más.
· Batir los huevos en un plato o bol y agregarle una pisca de sal y orégano.
· En otro plato, dejar el pan rallado, bien repartido.
· Rebosar el pollo tira por tira (todas), en el huevo, luego pasar por el pan rallado y dejar en un plato limpio.
» PARA LA SALSA [Mayonesa Ciboulette]:
Ingredientes:
· Mayonesa, o puede ser yogurt natural.
· Ciboulette
· Cilantro o Perejil
· 1 cebollín
· 2 limones
· ½ cucharadita de aceite de oliva
· Sal, orégano y/o pimienta al gusto.
Preparación:
· En una juguera o mini-pyme agregar la mayonesa, el ciboulette, el cebollín picado (se ocupa todo el cebollín), el cilantro, sal, aceite de oliva y el orégano y moler todo junto.
· Dejar reposar en un pocillo.
» A la cocina:
· En un sartén agregar bastante aceite para freír, y calentar a fuego fuerte.
· Una forma de probar el aceite, es echar un trocito pequeño del pollo preparado, si está bueno, el pollo debe subir a la superficie de inmediato.
· Una vez que el aceite está caliente echar las tiritas de pollo hasta que queden bien doraditas. (se deben ir dando vuelta). Esto es en aprox. 5 minutos.
· En un plato con toalla nova, dejar el pollo frito para que bote el exceso de aceite.
En un plato, dejar el pollo con la salsa en medio. Y listo!!!!
Bonus: La salsa indicada es ácida. Si les gusta algo más dulce les dejo una receta extra, que tiene también un lindo color.
Ingredientes:
· Mayonesa.
· 1 betarraga
· 1 clara de huevo
· Cilantro
· 1 tomate
· ½ cebollín
· 1 limón
· 2 cucharadas de vino blanco
· ½ cucharadita de aceite de oliva
· Sal, orégano y/o pimienta al gusto
» Preparación:
· Cocer la betarraga (cuando está lista, al enterrarle un cuchillo entra y sale fácilmente). 20 minutos aprox.
o La cocción es más rápida si se echa picada (10 minutos)
· En una juguera o mini-pyme agregar todos los ingredientes, moler todo junto.
· La clara de huevo, le da una textura suave a la salsa.
· Dejar reposar en un pocillo.
