Receta de Tutos de Pollo al jugo

Esta preparación es una de mis favoritas, por el fácil acompañamiento, además del caldo del pollo que se puede servir solo, queda muy rico!!!

Tutos de Pollo  al jugo    (4 porciones)

Ingredientes:

·         4 tutos entero de pollo (puede ser tuto corto)

·         1 Zanahoria

·         ½ Pimentón

·         3 cebollines (con colita)

·         1 diente de ajo

·         1 bandeja de champiñones

·         ½ zapallo italiano

·         Orégano

·         Agua hervida (aprox. 1 litro)

·         Vino Blanco o cerveza

·         Caldo de gallina y verduras         → opcional

·         Merquén                                           → opcional

·         Salsa de tomate                              → opcional

·         2 cucharadita de aceite de oliva

·         Sal, orégano y/o pimienta al gusto.

Preparación:

» Preparando los ingredientes:

·         Lavar el pollo y sacarle las grasas sobrantes.

·         Lavar todas las verduras

·         Picar el cebollín de modo que queden en círculos (la parte blanca), la parte verde picarla en trozos de 2 cm. a lo largo de la ramita, dejar aparte.

·         Picar el ajo muy pequeño o molido en mortero idealmente.

·         La zanahoria y el pimentón cortado en juliana o en cuadritos según gusto de cada uno.

·         Picar los champiñones a lo largo, no tan pequeños.

·         El zapallo italiano de saca la cáscara cortar no muy delgada, de un ando aprox. de 1 cm.

» A la cocina:

·         En una olla agregar el aceite de oliva, el ajo, el cebollín, zanahorias y pimentón, y el orégano molido y el merquén y sofreír por 1 minuto a fuego fuerte.

·         Agregar los champiñones y sofreír por 1 minuto más, a fuego fuerte.

·         Agregar el pollo ya limpio y dorar unos 2 minutos por lado (debe quedar doradito)

o   Opcional: en una sartén, agregar mantequilla y calentar, agregar el pollo y dorar (queda mucho más sabroso)

·         Una vez durado el pollo, agregar el vino blanco (o cerveza) y la Sal.

·         Disolver ½ caldo de verduras y ½ caldo de gallina y agregar a la olla (en agua hervida es más fácil).

·         Dejar tapada completa.

·         Dejar hervir por 15 minutos si es tuto corto, 20 minutos si es tuto entero.

·         Agregar la salsa de tomate y dejar la cocción por 1 minuto más.

Esta receta puede estar acompañada de Arroz, Fideos,  Puré de papas, Papas fritas, Papas salteadas, Papas al horno (subiré recetas de estas preparaciones si les interesan).