Receta de Charquicán de carne

Charquicán de carne (4 porciones)

Ingredientes:

·         ½ kilo carne molida.

·         6 papas

·         1 kilo zapallo

·         1 choclo

·         ¼ espinaca o acelga según preferencia

·         1 cebolla

·         1 diente de ajo

·         Orégano

·         Agua hervida (aprox. 1 litro)

·         Caldo de carne y verduras  → (opcional)

·         1 cucharadita de aceite maravilla.

Preparación:

» Preparando los ingredientes:

·         Lavar todas las verduras

·         Picar la cebolla y el ajo a cuadros pequeños.

·         Pelar las papas y zapallo (trozarlo en cuadros pequeños (puede ser de 2 cm aprox.) además de la espinaca picada.

·          Pelar los choclos y picarlos sacando todo el maíz.

» A la cocina:

·         En una olla agregar el aceite, el ajo, la cebolla, la carne molida y el orégano molido (personalmente lo prefiero antes que la pimienta) y sofreír por unos 3 minutos (hasta que la carne esté cocida).

·         Agregar las papas,  el zapallo, y la espinaca o acelca picada el agua recién hervida (solo debe tapar las verduras)

·         Agregar la Sal

·         Disolver ½ caldo de verduras y ½ caldo de carne y agregar a la olla.

·         Dejar semi-tapada.

·         Cuando empiece a hervir, agregar los el choclo y tapar.

·         Dejar hervir por 20 minutos a llama alta.

·         Sacar la tapa y moler la preparación, (aplastar que quede más compacto, pero no como una pasta, que quede todo revuelto en trozos pequeños).

·         Puede agregar un huevo frito sobre el plato servido, queda muy rico!!!

¡¡Y.. a comer!!