Crema de Verduras (espinaca y zapallo)

4 porciones

Ingredientes:

·         1 cebolla

·         ¼ kilo de espinaca

·         ½ kilo de zapallo

·         1 diente de ajo

·         100 gramos de crema batida

·         Orégano

·         Sal

·         1 cucharadita de aceite

·         1 litro de agua hervida.

Preparación:

» Preparando los ingredientes:

·         Lavar y picar la cebolla a gusto, (puede ser en pluma o cuadritos)

·         Lavar y picar el zapallo en cuadros, no es necesario que sean muy pequeños

·         Lavar y picar la espinaca

·         Lavar y picar el ajo pequeño

» A la cocina:

·         En una olla agregar el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el orégano. Freír por unos 3 minutos

o   Queda la cebolla casi transparente)

·         Agregar la espinaca picada y el zapallo. Revolver con la primera preparación.

·         Agregar el agua hasta que tape los ingredientes.

·         Dejar en cocción por unos 20 minutos.  [Olla tapada, siempre]

·         Una vez cocinado, llevar toda la preparación a una juguera y procesar.

·         Devolver la crema a la olla y agregar la crema batida, dejar hervir por 1 minuto (sin dejar de revolver), y apagar.

Y… Listo!!!! Rico, sano, y fácil… qué mejor